alcachofas con jamon
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ALCACHOFAS CON JAMON
Me encanta este plato, estamos en temporada de alcachofas y es un modo de hacerlas rápido y sabroso. Mi compañera de foro Candela nos apunto esta receta y nos ha gustado mucho aunque le he hecho... Este es un resumen del contenido de mi blog. Visitame.
Alcachofas y espárragos con crema de pimentón (Copa mar y montaña)
Despejando el frigorífico y haciendo espacio para los preparativos de la comida de Navidad, hemos preparado un entrante en el que hemos combinado de todo un poco, es una copa mar y montaña, bueno, son Alcachofas y espárragos con crema de pimentón de la Vera , entre otras cosas. Los ingredientes (4 comensales) 6 alcachofas, 1 manojo de espárragos, 4 lonchas de jamón serrano, 4 dientes de ajo, 100 gramos de gambas peladas, 2 cucharadas soperas de harina, 1 chorrito de brandy, 200 mililitros de leche, 1 [...]
Tortillas
Anoche me hice una tortilla de alcachofas. Esta buenisima. Me ha dado por pensar en nuestra capacidad acomodaticia ante lo que conocemos. Todos hemos comido tortillas, de cebolla, patata, jamón, queso, atún, patata, ajos tiernos, espárragos y diría que ya hemos recorrido todas las “clásicas”. Pero se pueden hacer tortillas de puerros, calabacin, alcachofas, hinojo, acelgas, coliflor, brocoli, zanahoria, tomate, berenjena, guisantes, habas, apio, yuca, achicoria, berza, borraja, 1000 tipos de setas, [...]
Paella valenciana
Ingredientes: 12 mejillones, 12 almejas, 4 salchichas, 4 langostinos, 2 limones, 2 alcachofas, 2 tomates, 2 dientes de ajo, 1 pollo pequeño, 1 calamar mediano, 1 pimiento, 400 grs. de arroz, 200 grs. de anguilas, 150 grs. de judías verdes, 150 grs. de magro de cerdo, 100 grs. de jamón, 50 grs. de guisantes cocidos, aceite de oliva, azafrán, pimentón, perejil, agua, y sal. Instrucciones: Pasos previos: trocear el pollo y el magro de cerdo; cortar en dados el jamón; trocear las salchichas; cortar y [...]
Ravioli con guisantes y alcachofas
Ingredientes 2 paquetes de ravioli con queso fresco 1 cucharada de aceite de oliva 8 corazones de alcachofa cortados en cuadros 2 dientes de ajo picados ½ taza de vino blanco ½ taza de caldo de pollo 2 tazas de guisantes (pueden ser congelados) 125 gr. de jamón en lonchas finas ½ taza de perejil fresco pimienta Tiempo de preparación: 30 minutos Modo de preparación: Cocer los ravioli [...] [...]
Crisis alimentaria en el continente
Las frustraciones cada vez mayores sobre el costo de los alimentos han provocado manifestaciones callejeras en varios países de la región. Jenny Díaz paga mucho más que antes por los huevos, el azúcar y el aceite para cocinar, que escasean, y a veces tiene que comprarlos en uno de los camiones que los venden por la calle. Dayra Barreto dejó de comer espárragos, hongos y alcachofas porque estaban muy caros. Y Andrea González decidió sustituir el jamón con la bologna. Esta breve imagen de tres [...]
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