cocina catalana
Últimos posts relacionados con cocina catalana
Indochine. Cocina asiática en Barcelona.
Ayer fui a cenar al restaurante Indochine, en Barcelona. Os lo recomiendo. Si os gusta la comida asiática (que no japonesa), este es un buen lugar para degustar una amplia variedad de platos tailandeses, camboyanos y vietnamitas.Está en la esquina de las calles Aribau y Madrazo.El restaurante Indochine abrió sus puertas hará 5 o 6 años máximo, y ya se ha convertido en uno de los exponentes de la cocina asiática en Barcelona. El chef ha participado en algunos programas de la televisión autonómica [...]
TEXTURAS
En una de las cadenas de la televisión pública catalana emiten diariamente un programa de cocina coincidiendo con la sobremesa, después de la meteorología (“del tiempo”) y antes de la telenovela. Dirigido por un prestigioso escritor, Joan Vinyoli, cada día está a cargo de un cocinero distinto de un restaurante catalán, conocido o menos. No lo suelo ver nunca porque a esas horas ya estoy trabajando (de nuevo), porque la sobremesa es tiempo de reflexión, de siesta o de café y no de cocina y [...]
Soplete de cocina
Hace ya más de dos años que tenemos el soplete de cocina, no lo usamos tanto como una cocina profesional, pero trabaja día si día no. La verdad es que viendo como está el mercado de utensilios de cocina, estamos muy contentos con este soplete, pues sin recordar su precio, no fue caro y funciona a la perfección. Ahora vemos en las tiendas online que un quemador de cocina puede costar de 14 a 60 euros. Muchas veces nos fijamos en las marcas de los productos que vamos a comprar pensando en que es una [...]
Restaurante Masía Can Borrell, Barcelona / Sant Cugat / Cerdanyola
TÍPICA COCINA CATALANA EN PLENO COLLSEROLAUBICACIÓNEn la carretera de Barcelona a Cerdanyola, aunque en el municipio de Sant Cugat., unos cuantos metros dentro del bosque aparece de repente la masia Can Borrell, un restaurante de comida catalana de los que no te dejan indiferente.La ubicación es excepcional, en medio de la naturaleza, con amplio parking para aparcar, y con multitud de caminos para pasear por el bosque, ya sea a pie, a caballo, en bici o como queramos. Estos caminos son ideales para hacer [...]
Huevos con sombrero
Ingredientes:8 huevos4 tomates maduros durosPerejil1 pimiento rojo2 pepinosMahonesaPreparación:Coceremos los huevos duros y los enfriaremos bajo el grifo, los secaremos bien, desmochándolos para que puedan sostenerse. Pondremos la mahonesa en el fondo de una fuente, colocando bien separados los huevos de pie. Cortaremos por la mitad los tomates, sacándoles las pepitas y cada medio tomate lo pondremos como sombrero a cada huevo. Adornaremos la fuente con ramitas de perejil y en las cuatro esquinas [...]
Gastronomía mediterránea
Nuestra Gastronomía de los países mediterráneos es como su cultura producida por el sol y el calor de su tierra, principalmente consumen como grasa el aceite de oliva natural y típico, que la mayor parte es cultivado en toda Andalucía, el cual con sus grasas monoinsaturadas favorecen la disminución del colesterol, en segundo lugar el consumo alto también de grasas de pescados azules, favorables para el organismo por su aportación en omega3, las verduras, legumbres, sin poder olvidar las hortalizas [...]
HA COMENZADO MADRID FUSIÓN
La Cumbre Internacional de Gastronomía ha abierto sus puertas y lo ha hecho a lo grande, como siempre. La primera ha sido, como ya viene siendo habitual, una jornada de tarde que comenzó a eso de las tres y media con la llegada al Auditorio del cocinero Rafael Peña, quien se encargó de romper el hielo con la primera parte de la demostración: Barcelona-París: Bistronomic-Bistronomie. Bistrots económicos: alta cocina a bajo precio, patrocinada por Cardenal Mendoza. Poco después sería Iñaki [...]
El tall de conill, Capellades (Barcelona)
EXCELENTE HALLAZGO EN UN PUEBLO CATALÁNUBICACIÓN En Capellades, un pequeño pueblo del interior catalán, en la comarca del Anoia, encontramos el Tall de Conill, un restaurante realmente bueno y que nos extrañará encontrar en un pueblecito así. El pueblo está a algo menos de una hora de Barcelona, y la población importante más cercana es Igualada, ya de camino hacia Vilafranca del Penedés.Ya en el pueblo, el restaurante está en la Plaza Angel Guimerà 11, cerca de la zona industrial. Aunque en el [...]
Sant Pancras, Bellaterra (Barcelona)
DE LOS DE TODA LA VIDAUBICACIÓN En Bellaterra, urbanización cercana a Cedanyola, Sabadell y Sant Cugat encontramos, en el centro de la misma y justo al lado y casi en la misma estación este hostal / hotel de toda la vida, en la Plaza del Pi.EL RESTAURANTEEs de esos lugares que ya estaban allí cuando allí no había nada, seguro que tiene más de 50 años y en sus inicios debía ser un lugar de lo más moderno y grande. De hecho es un lugar en el que incluso hace más de 40 años el Barça se [...]
Libros, rosas, libros
Viendo la cantidad de gente que hoy hacía cola en todas las librerías de Barcelona, he llegado a la conclusión que debo ser de las pocas personas que no celebran el día de Sant Jordi. Reconozco que hoy pasear por el centro de la ciudad condal o incluso por el centro de mi pueblo, con miles de puestos de libros y rosas, tiene un algo especial y mucho encanto, pero a mi desde hace unos años ya no me apetece ir en busca del libro ni siquiera esperar la rosa, como mandan lo cánones.Si has tenido la suerte [...]