cocina colombiana
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La cocina cubana
Afirma Rafael Lovera en su Gastronomía caribeña: Historia, recetas y bibliografía , que la cocina cubana es un tema poco explorado en las investigaciones históricas. Sabemos mucho de la cocina mejicana, la peruana, la colombiana, la caribeña, etc; pero poco de la cubana. Por esta razón me llamó...
Nuevos programas en El Gourmet
El canal El Gourmet.com tiene nuevos programas desde hace como 2 semanas: Nueva Cocina Colombiana, que está a cargo de la chef Leonor Espinosa, donde nos mostrará la rica culinaria del hermoso país de Colombia. Pasa los martes y jueves a las 9 de la noche, horario de México. Gourmand Rebaudino, con Martín Rebaudino, nos comparte [...]
Colombia con amor
Uno de los momentos más esperados por chicos y menos chicos en el tradicional almuerzo de domingo es la hora del postre. Dulces de la más exquisita tradición cundiboyacense como el esponjado de curuba, el flan de leche, la cuajada con melao, los dulces de uchuvas y de papayuela, las coquetas y la torta de almojábana o flan muisca, son la gloriosa recompensa.Esto y muchas otras cosas de la tradicional cocina colombiana acompañaran tus visitas a este blog hecho con amor. [...]
Identidades, sabor y promiscuidad cultural
el amor entra por el estomagoVieja es la frase que conlleva a esa conexión del amor y la comida, y es que son muchos los casos en los que se suele invitar a cenar a alguna persona con la cual se quiere entablar una relación (amical o amorosa). Y es que la alimentación puede ser la perfecta excusa a la cual nadie puede negar la compañía; en la calle existe todo un boom de comidas al paso, en los que se atienden, a personas, parejas o familias que desean compartir la mesa en un día de salida a la calle, [...]