cocina de autor
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Fabrizio del Ben logra el Premio al Restaurante de Cocina Extranjera del Año de la Guía Gourmetour 2008/09
Ya conocéis a Fabrizio del Ben, algunos incluso habréis podido probar su cocina de autor. Nosotros lo descubrimos estando al frente de la cocina del restaurante ubicado en Benicarló (Castellón) Atic Lounge, un lugar en el que hemos disfrutado de muchas veladas con excelentes platos de cocina japonesa y mediterránea. Este joven chef tiene a sus espaldas más de diez años de profesión, trabajando con los grandes de la cocina, impartiendo clases de cocina y cultura japonesa y deleitando a infinidad [...]
Restaurante Los Cabezudos
El restaurante los Cabezudos es un clásico de Zaragoza. Basado en un principio en cocina típica Aragonesa, la realidad actual es que es también un restaurante de cocina de mercado con algún guiño de cocina de autor. El local: Nada más entrar nos topamos de frente con una barra de bar, nos tenemos que olvidar de entradas [...]
En Códice Bit
La revista digital donde tengo el honor de participar, también pueden encontrar los siguientes temas:- Preparándonos para la cena de Noche Buena - Cocina de autor - ¿Corcho o tapa de plástico?- Cocina mexicana en Texas - Productos de estación o ser amigables con el medio ambiente Recuerden que todos los lunes publicamos artículos diferentes! Por allá los espero también! :) [...]
El Gran Libro de Cocina de Alain Ducasse en español
Son muchos los que esperaban la publicación de una obra maestra de la cocina, el Gran libro de cocina de Alain Ducasse en español. Pues ya ha llegado, se han plasmado en papel y en castellano los 25 años de profesión de este prestigioso chef francés. El Gran libro ofrece a través de un abecedario con unos cien productos, alrededor de 700 recetas de autor. Están presentadas en forma de fichas técnicas, con explicaciones de las técnicas utilizadas y las posibilidades de cada receta, nos acerca [...]
Festival de cocina mexicana
Si están en el DF esta es una gran oportunidad, ya que estará en el restaurante Fonda Mexicana un Festival de grandes clásicos de la cocina mexicana, el cual está siendo encabezado por el chef Ricardo Muñoz Zurita, autor del Diccionario Enciclopédico de la Gastronomía Mexicana. Este festival puede ser degustado en las sucursales Polanco, San [...] [...]
L´Embruix
Zona: San Telmo Dirección: Chile 812 Teléfono: 4342-5687 Cocina: De Autor Internacional Fusión E-mail: jomurmarti@hotmail.com LEmbruix se perfila como uno de los restaurantes más notables de la ciudad. El emprendimiento nació en el año 2001 en el barrio Eixample de Barcelona (España). La fórmula utilizada por el restaurateur Oriol Mur (de origen catalán) y la master chef Karina Navarro es una cocina de raíces mediterráneas basada en la excelencia de los ingredientes, en [...]
ACR en SCL
Voyerismo culinario El arquitecto-cocinero Raimundo Briones prepara dentro de ACR una pócima culinaria que junta arte, cocina de autor y experiencias cargadas de intimidades públicas, todo abrazado por los mismos cuatro muros. Cocina personal, freak y de alto interés. Por Daniel Greve Es raro, pero exquisitamente bizarro: la clave es tocar el timbre y esperar a que abra la única garzona disponible, quien da la bienvenida acompañada de un “si quieren, pueden darse una vuelta por [...]
Cocina Para Adelgazar
Autor: V.V., A.A.Editorial: Intermex SAAño: 1994ISBN: 9706180001Conservación: Como nuevoEncuadernación: Cubierta impresaPrecio: 2,99 Euros + envío Comprar de forma segura
Cocina Vegetariana Para Todos
Autor: V.V., A.A.Editorial: Intermex SAAño: 1993ISBN: 9706180001Conservación: Como nuevoEncuadernación: Cubierta impresaPrecio: 2,99 Euros + envíoComprar de forma segura
Diablo Mundo, el restaurante de Fátima Pérez en Madrid
No podemos hacer menos que una sabia recomendación, aunque os adelantéis, nosotros la secundaremos la próxima semana cuando viajemos de nuevo a Madrid. Y es que la capital ha recibido a una de las mejores chefs que representan la cocina de autor con todas las de la ley, hablamos de Fátima Pérez. Si recordáis bien, hace pocas semanas os hablamos del Restaurante Fátima en la Posada Real la Casona de Montealegre (Valladolid), donde os mostramos la exquisita cocina de la que disfrutamos. Pues ahora [...]