cocina marroqui
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Tajine marroquí de pollo y cilantro. Receta
El tajine es un recipiente tradicional de la cocina marroquí , hecho de barro, que tiene una tapa de forma cónica que permite que los alimentos se cuezan con sus propios vapores, haciendo un efecto similar a un pequeño horno de convección. Desde que me regalaron uno hace unos años soy un gran aficionado a los tajines, que en Marruecos son muy variados, de cordero, pollo, pescado o verduras . El Tajine de Pollo y Cilantro que hoy cocinamos es sencillo y fácil de hacer, pero el resultado es [...]
Ensalada de pimientos marroqui
Ingredientes: 4 pimientos grandes (2 rojos y 2 verdes) 1 limón 2 tomates 1 diente de ajo perejil aceite sal, eneldo, comino, pimienta Esta ensalada de Marruecos es además típica de los países del magreb y es muy sencilla de hacer, los ingredientes son muy básicos y fáciles de encontrar pero el aliño con comino le da el sabor característico de la cocina marroquí. Elaboración: Se ponen en una bandeja del horno los pimientos enteros con un chorro de aceite por encima. Se asan en el horno a unos 180º [...]