cocina mediterranea
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PRIMER FESTIVAL GASTRONOMICO DE COCINA MEDITERRANEA
Realizamos el primer festival GOURMET PLANET de cocina Mediterranea con la mas exquicita representacion de la cocina Española e Italiana, el evento se efectuo en el Restaurant GOURMET PLANET EXPRESS ubicado en el Centro Empresarial Petroriente, ademas de compartir un rato agradable con la distinguida clientela se conto con musica en vivo y diferentes premios otorgados en colaboracion con las empresas CINES UNIDOS y DRAGON BOWLING. TODO UN EXITO [...]
PRIMER FESTIVAL GASTRONOMICO DE COCINA MEDITERRANEA
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Fabrizio del Ben logra el Premio al Restaurante de Cocina Extranjera del Año de la Guía Gourmetour 2008/09
Ya conocéis a Fabrizio del Ben, algunos incluso habréis podido probar su cocina de autor. Nosotros lo descubrimos estando al frente de la cocina del restaurante ubicado en Benicarló (Castellón) Atic Lounge, un lugar en el que hemos disfrutado de muchas veladas con excelentes platos de cocina japonesa y mediterránea. Este joven chef tiene a sus espaldas más de diez años de profesión, trabajando con los grandes de la cocina, impartiendo clases de cocina y cultura japonesa y deleitando a infinidad [...]
Christina Rosenvinge en Taberneros, juerga en Elastico y la peli del mes: Soy un cyborg
Hacía mucho que no volvía por Taberneros , un restaurante para probar vinos (prueba un Allende) y comer cocina mediterránea- asiática. En una de mis anteriores entradas sobre Taberneros no incluí las fotos de aquellos platos que más me gustan (y que siempre pido). Si aquella vez vimos dentro a Almunia y a Muchachito Bombo Inferno, esta vez se sentaron al lado la pareja que forman ahora Christina Rosenvinge y Nacho Vegas. Las empanadillas rellenas de verdura. Los huevos al plato con chistorra. Los ojos [...]
Gastronomía mediterránea
Nuestra Gastronomía de los países mediterráneos es como su cultura producida por el sol y el calor de su tierra, principalmente consumen como grasa el aceite de oliva natural y típico, que la mayor parte es cultivado en toda Andalucía, el cual con sus grasas monoinsaturadas favorecen la disminución del colesterol, en segundo lugar el consumo alto también de grasas de pescados azules, favorables para el organismo por su aportación en omega3, las verduras, legumbres, sin poder olvidar las hortalizas [...]
Libro de cocina griega: recetas, gastronomia de Grecia
Hace años (antes de que todo se fabricase en Asia) los buenos libros con fotografías eran carísimos. Compré un libro sobre la gastronomía española llamado "Culinaria Spain", solo estaba en inglés pero era un perfecto recopilatorio sobre la cultura gastronómica de España.Hace unos meses ya lo vi en español y además hay de otros países. Por sólo 25 euros de finales de 2007 compré un estupendo libro sobre la gastronomía griega, CULINARIA GRECIA, Editorial Konemann.Las fotografías son [...]
"Cambio chef por tomates frescos"
El chef catalán Santi Santamaría, que regenta dos de los restaurantes más conocidos de Barcelona, acaba de recibir el “Premio de Hoy”, convocado por la editorial Temas de Hoy, por su ensayo divulgativo “La cocina al desnudo”.La entrega de este galardón, presidida por el ministro de Cultura, César Antonio Molina, pretende reconocer una obra que divulga la cultura gastronómica mediterránea, y que según su propio autor, denuncia el ocaso de la cocina doméstica y la proliferación de la [...]
Todo sobre Cruceros por el Mediterraneo
Los Cruceros por el Mediterráneo son los cruceros más mágicos y con un gran éxito con los cruceros, especialmente en los cruceros europeos. En el pasado reciente los Cruceros por el Mediterráneo son muy populares en todo el mundo y saca todos los pasajeros en todo el mundo. Si usted está planeando para un crucero corto o un mini crucero en el Mediterráneo, que tendrá la oportunidad de tener una experiencia rápida del maravilloso estilo de vida mediterráneo, su cultura y la encantadora clima [...]
Alcaparras
Capparis spinosa, el alcaparro, es un arbusto originario de la región mediterránea, conocido por sus capullos comestibles, las alcaparras, que normalmente se consumen encurtidas.Descripción del alcaparroSe trata de un arbusto semileñoso de morfología muy variable según la variedad y las condiciones de crecimiento, pero que normalmente no suele superar los 50 cm de altura, con ramas inicialmente erguidas pero con tendencia a extenderse posteriormente postradas a ras de suelo en una superficie de varios [...]
Cilantro
El cilantro, culantro o xilantro coriandro (Coriandrum sativum) es una hierba anual de la familia de las apiáceas (antes llamadas umbelíferas). Es la única especie del género Coriandrum, que es también el único miembreo de la tribu Coriandreae.Descripción del cilantroCon los tallos rectos, hojas compuestas, flores blancas y frutos aromáticos, de uso común en la cocina mediterránea, india, latinoamericana, china y del sureste asiático. Todas las partes de la planta son comestibles, pero [...]