cocina sana
Últimos posts relacionados con cocina sana
En detalle: placas de inducción para wok
El wok es una especie de sartén profunda de hierro de forma cónica y con fondo abombado que antiguamente constituía el único utensilio de cocina de los campesinos chinos. Aunque se ha utilizado en la cocina asiática desde hace más de 2000 años en América y en Europa lo hemos empezado a usar hace poco más de una década. Actualmente resulta un método de cocción cada vez más utilizado porque permite una cocina rápida, sabrosa y muy sana – sin apenas grasas – , muy adecuada a nuestro modo de [...]
Un blog con recetas sin gluten y sin lactosa
La gran mayoría de las recetas que os muestro, son recetas que ofrececen foreros o bloggeros y que adapto a nuestro mundo sin gluten. Siempre que puedo me paso por diferentes foros de cocina y algún que otro blog. Curiosamente ayer y eso que lo ojeo con asiduidad, observé que el blog "C" de cocina dispone de muchísimas recetas sin gluten y sin lactosa , riquísimas y muy originales. Las recetas de éste blog siguen la dieta seignalet que es sana y natural, evitando todo alimento transgénico, de ahí [...]
Un blog con recetas sin gluten y sin lactosa
La gran mayoría de las recetas que os muestro, son recetas que ofrececen foreros o bloggeros y que adapto a nuestro mundo sin gluten. Siempre que puedo me paso por diferentes foros de cocina y algún que otro blog. Curiosamente ayer y eso que lo ojeo con asiduidad, observé que el blog "C" de cocina dispone de muchísimas recetas sin gluten y sin lactosa, riquísimas y muy originales.Las recetas de éste blog siguen la dieta seignalet que es sana y natural, evitando todo alimento transgénico, de ahí que [...]
Garbanzos marineros
Dice mi hijo, que si esta receta la hacen en un programa de TV, al día siguiente sube el precio de los langostinos… esta es mi aportación a hemc-18-legumbres Es un plato ligero y muy rico. La receta es del libro Cocina sana y natural de Thermomix Los ingredientes: Para el fumet: 250 gr de gambas o [...]
Berenjenas a la napolitana
Una verdurita rica, sana y muy sabrosa…. Vi como lo hacían en Canal Cocina, y no lo dudé: al día siguiente compré las berenjenas y ésta fue nuestra comida Los ingredientes: dos berenjenas 2 tomates maduros 12 anchoas del Cantábrico un poco de orégano aceite de oliva varios dientes de ajo Preparación: Se lavan bien las berenjeas, se les corta [...]
La cabra en la cocina
Os cuento teniamos una cabra y la llevabamos al campo, la atabamos con una soga y la dejabamos suelta y una de las veces fuimos y la cabra se habia enrreado y se ahorco .Pues nosotros con pena decimos hay que tirarla .Pero una amiga mia que se llama Encarnita, dice que su padre era el carnicero del pueblo y dice que nada de eso, pues la cabra esta sana , solo que se ha enrredado.Asi que vamos al lio, que cojones tenia la Encarnita, como se decia en La peza y trabajadora al maximo. Pues cogimos la [...]
Día europeo de la alimentación, cocina sana para niños
Cada vez son más los cocineros que se implican en la enseñanza de hábitos saludables de alimentación a los más pequeños, hace unos meses éramos testigos en el XXI Salón Internacional del Club de Gourmets, de los Tallere Infantiles para los Pequeños Gourmets que organizaba el FROM y que contaba con la presencia de Alberto Chicote, Ángel León, etc. Con motivo de la celebración el próximo día 8 de noviembre del Día Europeo de la Alimentación, un grupo de 400 grandes chefs van a visitar [...]
Comer es vivir
El Ministerio de Agricultura publica un libro sobre alimentación sana y natural con varias recetas de Arzak, Ruscalleda, Martín Berasategui y Santi Santamaría «Comer de todo un poco; en la variedad está la riqueza culinaria y saludable. Por eso en la cocina hay que utilizar productos muy frescos y olvidarse de todos aquellos que requieran demasiadas explicaciones para ser legales... En realidad, una manzana es una manzana y el sabor ha de mandar como en la vida misma», asegura el genial Santi [...]
Crece el consumo de ensaladas y vegetales envasados
En Directo al Paladar ya os hemos hablado de las Ensaladas preparadas, un producto envasado listo para consumir, y hoy retomamos el tema, pues leemos que sus ventas han aumentado en un 26%. No son malas noticias, al menos nosotros valoramos que si aumenta su consumo es que la gente se preocupa de comer sano, lo que se verá reflejado en la salud de la población. Realmente ha sido una de las mejores apuestas para facilitar a los que no tienen tiempo para dedicar a la cocina, que tomen una dieta sana. A [...]
Gastroperversiones I
Henar Henar es de combinaciones osadas. Le gusta juntar lo salado y lo dulce en un mismo plato. Pelayo, su marido, es gastro ortodoxo. Militante fundamentalista de la cocina sana, simple y clásica. Cenan juntos todas las noches. Ensalada verde. Pescado a la plancha. Agua fresca. Comen, se miran y se toman la mano. Él la quiere ayudar a recoger los trastos. Ella lo mira con ternura, le dice que no es necesario, lo anima a descansar. Ya lo hago yo, cariño. Ve al sofá. Hoy es miércoles. Hay fútbol. Él [...]