cocina venezolana
Últimos posts relacionados con cocina venezolana
Cocina a la Venezolana (que no es lo mismo que Cocina Venezolana)
Nota: Este es un artículo escrito inicialmente por mi esposa y que me pidió publicará en el Blog. Lo cual, Acepte!! Ella, bella persona espiritual, llena de optimismo, escribió este artículo con la más firme intención de compartir sus sentimientos con otros, que como ella, encuentran la manera de hacer mas llevadero el día a día. Yo por mi parte, como buen sarcástico, no pude evitar añadir algunos comentarios (siempre con la anuencia de mi esposa, no se crean), los cuales estoy seguro que podrán [...]
Nuevo blog de Cocina
Les cuento que tengo un nuevo blog!!! Es de cocina!!! Ustedes saben que me gusta mucho cocinar y hago unos inventos que gracias a Dios salen divinos. Por otro lado también quiero dar tips de nutrición y otros curiosos sobre alimentos y bebidas que ingerimos diariamente, pienso que muchas veces no conocemos todo lo que se esconde detrás de nuestra comida favorita. Espero les guste, desde ya, la más cordial bienvenida. Un besitoo!! Se llama Mi Cocina Libre Pd: En el blog también encontrarán recetas de [...]
Recetas Venezolanas
“Un Punto de Dulce” es Cocina venezolana para principiantes. Recetas presentadas con buen humor y sazonadas con anécdotas, amor y, sobre todo, espíritu de aventura. Por Elizabeth Estava, Un punto de dulce es la recopilación en un libro electronico de un conjunto de recetas de la gastronomía tradicional venezolana, sazonadas con anécdotas frescas, amenas, entrañables, [...] [...]
Mi ponencia en el 1er Congreso de Gastronomía
Más allá del costumbrismo: ruptura y conciliación en la cocina venezolana (http://www.guayabaverde.com/pdf/ponencia.pdf) Imágenes de la ponencia (http://www.guayabaverde.com/pdf/presentaci?n 1er congreso_200pp.pdf)
Phaseolus lunatus o Tapiramo
El sábado pasado fui al mercado de Quinta Crespo y compré unas vainas que siempre me habían llamado la atención. Con los granos pensaba preparar unas costillas de res horneadas. La receta la consiguen aquí (recetas/costillas-con-tapiramo.html). Rafael Cartay, en el Diccionario de cocina venezolana , reseña un plato: la...
Una venezolana con intuición gastronómica en Bordeaux
Dock des Epices (http://www.guayabaverde.com/comer-sabroso/confitura-de-vainilla-en-dock-des-epices-5.html). Isabella tiene una pequeña empresa de asesoria, chef a domicilio y ateliers de cocina que se llama Eat Intuition (http://www.eatintuition.com/). En los espacios de Dock des epices (http://www.dockdesepices.com/) organizan cada dos meses unos encuentros de descubrimientos de especias. Generalmente se elege una especia desconocida... [...]
El ejército de los niños y su paladin medieval, Yon Goicoechea
Como en una de las viejas cruzadas por rescatar el Santo Sepulcro de manos de los árabes, cuando en Alemania se concibió la idea de formar un ejército invencible, "puro e inocente" de niños (año 1.212), así también en Venezuela la oposición venezolana cocina grandes ideas para organizar un magnífico frente que lleve al desalojo de Hugo Chávez de la Presidencia de la República. En esta oportunidad la tuvo un dirigente estudiantil de una universidad privada, Jon Goicoechea. Llevado por la más [...]
El café puede duplicar el riesgo de aborto
Estaba por apagar la pc pero me encontré con esta noticia... ay que tal... yo particularmente soy fan del café, como buena venezolana, es lo primero que hago cuando voy a la cocina en las mañanas... algo para tomar en cuenta cuando venga por alli una barriguita. Lean completa la noticia, aquí se las dejo: Redacción Internacional, 21 ene (EFE).- Consumir café durante el embarazo puede llegar a duplicar el riesgo de sufrir un aborto, asegura un estudio publicado por la revista estadounidense "American [...]
Venezuela
Me he estado dando unas vueltas alucinantes por la cocina venezolana. Partí en Chile comiendo arepas -en Jumbo venden Harina Pan- pero aquí probé las de verdad. En Valencia fui por unas del Q'Arepa, donde venden rellenas con mechada, mechada llanera (con pimentón, ají, cebollas), chicharronadas (piel de cerdo cocida, muy grasa -me quedo con la frita y crujiente-) y reina pepiada (palta o aguacate, pollo, queso blanco) y todo tipo de quesos blancos, como queso telita, queso mano, [...]