como partir un jamon
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Jamón Serrano
El Jamón Serrano es un alimento en conserva obtenido a partir de la salazón y secado al aire de las patas traseras del cerdo. Este mismo producto recibe también el nombre de paleta o paletilla cuando se obtiene de las patas delanteras. También recibe los nombres de jamón ibérico y jamón de bellota. La denominación "jamón serrano" está protegida como Especialidad Tradicional Garantizada (E.T.G.) por el Reglamento de la Unión Europea 2082/92, en el que se definen las características del proceso y [...]
Freeproxy: Instalación rápida
El otro día estábamos debatiendo sobre que tortilla de patatas era la mejor. Algunos decían que la típica de toda la vida, es decir la de patata y ya esta. Otros (como yo) decíamos que no le podía faltar unas rodajas de chorizo. A partir de aquí, la imaginación se nos escapaba...bonito, queso,pimientos,mayonesa,jamón, anchoas... y un largo etc que no hacia mas efecto que salivar sobre nosotros mismos. A todos nos gustaban prácticamente todas, pero algo estaba claro. Cada uno tenia su favorita y [...]
El reto: crear una industria a partir de la comida peruana
Cuando uno piensa en Italia, imagina los canales de Venecia, la torre de Pisa y, por supuesto, un plato de pasta. Cuando uno piensa en España, está la Puerta de Alcalá, una maja bailando sevillanas y un buen queso manchego o un jamón de jabugo. ¿México? Bigotes, tequila y un taco. De aquí a unos años, cuando un extranjero piense en el Perú, visualizará Machu Picchu, un ají de gallina o un seco, el pisco y, por qué no, unas polleras. Más aun, así como hoy los estadounidenses preparan enchiladas [...]