decorado de torta
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Torta de 15 años
Para el forrado y decorado de esta torta se utilizó la pasta bombón, y las flores en pasta de goma las más pequeñas y en pasta de chocolate blanco las rosas.El número quince está realizado en glasé australiano en la técnica de filigranas.La bandeja que utilicé para apoyar la torta es en telgopor, untada en clara de huevo y luego forrada en pasta bombón, texturada con una esteca, formando un drapeado [...]
Torta Infantil: Bailarinas (para 8 años)
Esta torta está realizada en chocolate (semi amargo), rellena con mousse de frutilla, frutillas, merengue y trocitos de chocolate. Es una torta muy húmeda (se humedeció con jugo obtenido del hervor de la frutillas en almíbar)La decoración está realizada en mousse de frutilla y en la superficie chocolate de repostería.En cuanto al decorado, te cuento que la niña quería un adorno sobre columnas, como la cantidad de torta no daba para hacer de dos pisos es que sugerí colocar el adorno sobre tres [...]
Torta Infantil - Power Ranger (5 años)
Torta de cinco kg, realizada en biscochuelo de vainilla, con tres cortes en los que lleva al medio merengue, con dulce de leche y trozos de chocolate blanco, en el corte superior e inferior lleva mousse de durazno y durazno al natural trozado. La superfice cuenta con chocolate de repostería blanco, y los bordes con mousse de durazno, en los que realicé ondas en punto perdido Componen el decorado bombones de fruta y confites de cholocate ambos de variado colorido. Con la mamá de Joaquín, acordamos [...]