flores comestibles
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Poro o Puerro (Allium ampeloprasum var. porrum)
El puerro, porro o poro (Allium ampeloprasum var. porrum (L.) J. Gay) es una de las variedades cultivadas de la especie Allium ampeloprasum. Como la cebolla y el ajo, esta planta pertenece a la familia de las aliáceas. Se trata de una planta bianual originaria de Europa y Asia Occidental que se cultiva por sus hojas, bulbo y flores comestibles. La otra variedad de la especie es A. ampeloprasum var. ampeloprasum, que se conoce por muchos nombres, entre ellos "ajo blandino" y "ajo elefante" y se caracteriza [...]
TAPA CHINA CON GAMBAS
¿ Habéis probado alguna vez una tapa china ?.Esta la he sacado de una colección de libros que tengo de " La Gran Cocina Paso a Paso "; a mí me ha gustado bastante y por esto la comparto con tod@s vosotr@s.Se puede comer tanto fría como caliente, es económica y fácil elaboración.INGREDIENTES200 grs. de gambas peladas ( yo congeladas )1/2 cdita. de sal2 cdas. de harina de maíz1 cda. de agua2 claras de huevorebanadas de barra de pan del día anterior ( me lo regaló mi panadero )100 grs. de semillas [...]
Alcaparras
Capparis spinosa, el alcaparro, es un arbusto originario de la región mediterránea, conocido por sus capullos comestibles, las alcaparras, que normalmente se consumen encurtidas.Descripción del alcaparroSe trata de un arbusto semileñoso de morfología muy variable según la variedad y las condiciones de crecimiento, pero que normalmente no suele superar los 50 cm de altura, con ramas inicialmente erguidas pero con tendencia a extenderse posteriormente postradas a ras de suelo en una superficie de varios [...]
Cilantro
El cilantro, culantro o xilantro coriandro (Coriandrum sativum) es una hierba anual de la familia de las apiáceas (antes llamadas umbelíferas). Es la única especie del género Coriandrum, que es también el único miembreo de la tribu Coriandreae.Descripción del cilantroCon los tallos rectos, hojas compuestas, flores blancas y frutos aromáticos, de uso común en la cocina mediterránea, india, latinoamericana, china y del sureste asiático. Todas las partes de la planta son comestibles, pero [...]