gastronomia chile
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Gastronomía Prehispánica de México
La gastronomía prehispánica de lo que hoy es México ofrecía una dieta equilibrada para la mayoría de los habitantes de mesoamérica. Esta tenía como alimentos básicos: maíz (más de 40 variedades), frijol , chile , jitomate , tomate verde y la calabaza . Además de los anteriores, se empleaban también... + semillas como cacao, amaranto, chía , cacahuate , girasol y piñón ; + vainas como ejote , guaje, mezquite, guamúchil , hueynacaxtle, cuauhpinole y jinicuil ; + hojas como quelites ( [...]
Carnavales Culturales 2007
El Carnaval de Valparaíso se ha caracterizado por ser la fiesta cultural popular gratuita más importante de Chile. Incluye a las mejores producciones artísticas del año, provenientes del teatro, danza, literatura, artes visuales, fotografía, cine, audiovisual y música. A estas se agregan encuentros y debates sobre artesanía, gestión cultural, gastronomía y patrimonio, un nutrido panorama de actividades y espectáculos, que se presentan en distintos escenarios, especialmente acondicionados para la [...]
Playeras con comida...
Y no porqué estén sucias... si no porque traen lindos mensajes y fotos de comida! Cuestan 20 dólares y hay de muchas cosas: * Spicy (picante, y trae la foto de un chile) * No sugar added (sin azúcar añadida, y la foto de unas cerezas) * Live green (vivir verde, con una vaina de chícharos) Y muchas otras playeras más... Una vez más se nota que todo lo que tiene que ver con gastronomía está de moda! :)Acá hay otras más... como (ya traducida): "Mis 3 palabras favoritas: "... regalo del [...]
Ossobuco con crema de queso raclette
Hace unos días preparamos una raclette con unos amigos que vinieron a casa y nos quedó una buena porción del queso con el mismo nombre que hemos consumido hoy. El queso suizo raclette tiene muchas utilidades en la gastronomía y una de ellas es esta, preparar un Ossobuco con crema de queso raclette. Los ingredientes (4 comensales) 8 ossobucos, 350 mililitros de leche evaporada, 180 gramos de queso raclette, ½ cebolla dulce, 1 vaso de vino blanco, 1 champiñón Portobello, 3 dientes de ajo, chile [...]