gastronomia espanola
Últimos posts relacionados con gastronomia espanola
SIG 2007, Gusto y Razón llegan a Caracas
Entre el 25 y 28 de octubre próximo se estará celebrando el VI Salón Internacional de Gastronomía (SIG) en Caracas, Venezuela. El SIG en los últimos años con la presencia de numerosos chefs locales y personalidades de la gastronomía mundial, se ha convertido en uno de los eventos más importantes del país en lo que a gastronomía se refiere. Este año la presencia española en el evento vendrá de la mano del chef catalán del Raco de Can Fabes, Santi Santamaría y del chef vasco Andoni Luis [...]
Aventura con Gwyneth Paltrow
El chef calagurritano Ventura Martínez graba junto a la actriz Gwyneth Paltrow un programa sobre gastronomía española para una televisión estadounidenseLa actriz Gwyneth Paltrow, oscarizada por Shakespeare in Love y ex novia del mismísimo Brad Pitt, permanece a dieta macrobiótica tras dar a luz a Moses, su segundo hijo. Sin embargo, ama la gastronomía española desde que realizó un intercambio escolar en Talavera de la Reina y se ha embarcado con el famoso cocinero italoamericano Mario Balati en un [...]
Guía Campsa 2008: disponible también en el móvil y en navegadores GPS
Si hablábamos ayer de lo mal parada que había salido España en la Guía Michelín 2008 hoy toca levantar el ego patrio comentando el estreno de la 'Guía Campsa 2008', más justa y objetiva con la gastronomía española que la de Michelín, tal vez por estar enfocada tan sólo a España y por tanto huir de la comparación con el panorama gastronómico de otros países. Elaborada rigurosamente tanto por la Academia Española de Gastronomía como por la Cofradía de la Buena Mesa desde hace casi 30 años, [...]
Arzak, un gran restaurante, un gran chef
Ojalá este vídeo durara un poquito más, o mejor, ojalá pudiéramos trasladarnos en estos momentos al restaurante de Arzak para disfrutar de su cocina y de una buena conversación. Juan Mari Arzak es uno de los mayores referentes de la gastronomía española y dentro de ella, de la nueva gastronomía vasca. Muchas palabras de elogio merece este gran profesional que sabe mantener sus tres estrellas Michelín, y en el mismo barco su hija Elena. Os dejamos con este vídeo que apareció en el programa [...]
Nueva reunión de la asociación gastronómica Amigos de la Cuchara
El pasado sábado 22 de marzo la AGT Amigos de la Cuchara, con su Junta Directiva en pleno, se reunió de nuevo para seguir degustando los sabores que nos ofrece nuestra gastronomía española. Si la pasada vez el menú consistió en Judías con liebre, esta vez el plato a degustar fue un Cocido en el [...]
Llega sumilleitor
NEC System Technologies y la Universidad de Mie (Japón) lanzan al mercado un robot sumiller que analiza y aconseja maridajes de vinos con diferentes platos Dice el diccionario de la Real Academia Española que un sumiller es un «eclesiástico destinado en palacio para asistir a los reyes cuando iban a la capilla, correr la cortina del camón o tribuna y bendecir la mesa real en ausencia del capellán y del procapellán mayor de palacio, patriarca de las Indias». Evidentemente esta acepción no se [...]
A LA GUÍA MICHELIN SE LE VE EL PLUMERO..
.Pero señores, ¿no había quedado claro que nuestro país era el icono a imitar por todo cocinero que se precie en la galaxia gastronómica?¿Ya no cuentan los elogios recibidos desde infinitos eventos gourmet en cualquier lugar del mundo?Pues parece ser que para nuestros queridos vecinos, los franceses, no. En la guia 2008 se castiga de nuevo a nuestra estupenda cocina. De 2.090 restaurantes seleccionados, sólo 134 resultan agraciados con estrellas, dicen los “queridos” que a la gastronomía [...]
Exposición "De Maiko a Geiko"
Actualmente la fusión japonesa-española es impresionante, cada día que pasa aumenta considerablemente y no sólo en la gastronomía, tal y como les escribí en otros posts, sobre el sushi en España o el jamón ibérico en Japón, entre otras cosas, sino también en el arte, pues bien, desde el 01 al 20 de febrero de este año podremos disfrutar un poco más de esta especie de intercambio cultural, ya que tendrá lugar en la Galería MAES (calle Dotor Vallejo 5, Madrid), gracias a la artista Teresa [...]
d’Pintxos, Primera Feria & Congreso Mundial de la Cocina en Miniatura
La capital donostiarra va a ser testigo de la Primera Feria & Congreso Mundial de la Cocina en Miniatura, d’Pintxos, un evento que se celebrará del 12 al 14 de diciembre en el Edificio Tabacalera de San Sebastián. El pintxo, el pica y la tapa son el centro de atención en este congreso que acogerá a los más reconocidos chefs de nuestro país y del extranjero, recibiremos la visita de profesionales de Japón, México, Francia o Italia entre otros países y representantes de rigor de la [...]
En Estados Unidos ya se puede comer jamón de cerdo ibérico legalmente
Se acabó el contrabando de jamón en Estados Unidos, el jamón de cerdo ibérico acaba de ganarse un visado de momento permanente para que los estadounidenses puedan disfrutar plenamente de uno de los productos abanderados de la gastronomía española. El Restaurante Jaleo situado en la ciudad de Washington ha sido el escenario de la primera degustación pública oficial de este manjar. Los jamones agraciados con este “honor” han sido los pertenecientes a la marca Fermín y el padrino de honor el [...]