gravy de champinones
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Gravy con Champiñones
Este no es el típico gravy oscuro que queda casi como engrudo y que generalmente se pone sobre el puré de papa. Es más bien un gravy ligero y se pone un cucharón sobre la rebanada de pavo y unos 3 o 4 botones de champiñones encima. Ingredientes: 1 taza de mantequilla 3 libras de botones de champiñones 1 cebolla mediana picada finamente 3 dientes de ajo 2 latas de beef broth + hierbas de olor en polvo + pimienta + kitchen bouquet + caldo de la carne + harina precocida Preparación: Los champiñones se [...]
¿Que Cena la Familia Barba Alhadro en Noche Buena?
Últimamente mis amigos cibernautas me han hecho esa pregunta y con gusto se las he respondido. Hoy aquí, en esta bitácora les presento lo que por años hemos cenado la noche del 24. Antes cuando vivía mi abuelo (Papá Totote) cenabamos despues de las 12 de la noche, por aquello del ayuno. He aquí el menú: + Buñuelos Totota + Arroz Maravilla + Pavo Relleno Estilo DELFINA con + Gravy de Champiñones + Gelatina de Cranberry + Ensalada Waldorf Estilo DELFINA (con toques culinarios míos) En las próximas [...]