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Últimos posts relacionados con guia michelin
Cuestionan a la guía Michelin
Ya son varios los chefs de renombre que creen que la Guía Michelin ya no es lo que era hace años… un referente en la culinaria mundial, sobre los restaurantes que valía la pena visitar. Tal vez tengan razón, tal vez no… pero lo que mencionan y es cierto, es que la guía no está tomando [...]
Sushi : TOKIO ESTRELLADO
Pues si, pues si, Michelin, ha estrellado Tokio, y es que en la última edición de la Guia Michelin , le ha dado a la ciudad, o mejor a sus restaurantes 191 estrellas Michelin, valga la redundancia. De los 150 restaurantes de Tokio recogidos por la guía, ocho obtuvieron tres estrellas, 25 dos estrellas y 117 tuvieron una.Incluso Carme Ruscalleda, con su restaurante en Tokio, consigue su segunda estrella nipona.Para que os hagais una idea, ya es Japón el pais con más estrellas Michelin, superándo en [...]
Guía Michelín España & Portugal 2008
Desde el pasado mes de noviembre está ya disponible la edición de 2008 de la Guía Michelín para España y Portugal. Una nueva edición que, como viene siendo habitual siempre que Michelín estrena una nueva edición de una guía ya existente o una nueva (como comentamos en el estreno de la de Tokyo), viene cargada de polémica. Aunque en esta caso nos toca más de cerca. Y es que los inspectores de la tan afamada guía gastronómica han estimado que el panorama gastronómico español (pero sobre todo [...]
Guía Michelín 2008 de España & Portugal
Con el mismo desamparo se recoge la cocina española en la Guía Michelin 2008 de España & Portugal. Tras la escandalosa noticia de las 191 estrellas que han inaugurado la guía tokiota, la publicación de la nueva guía roja de nuestro país (más maltratado si cabe) vuelve a sonar a tongo. Destacamos también que la parte que corresponde a Portugal no ha sufrido ningún cambio con respecto a la guía anterior. Para empezar, ningún restaurante se estrena como triestrellado, se mantienen los tres [...]
Restaurantes japoneses en la guía Michelin
Este año para darle una renovada a su imagen y prestigio (que últimamente no ha sido muy buena que digamos) los de la guía Michelin se fueron a criticar restaurantes en Tokio… eso sí, asesorados por críticos japoneses. Y parece que la idea no le resultó tan mal, ya que sus ventas subieron considerablemente en comparación [...]
Guía Michelin 2008, Alemania con más estrellas que España e Italia, de momento...
Ya se han publicado los datos de la nueva Guía Michelin 2008 para Alemania que saldrá al mercado el próximo viernes 16 de Noviembre. En ella, los restaurantes alemanes, más conocidos en España por las salchichas, el pan de centeno y la cerveza, que por la cocina para sibaritas, han recibido tres triples estrellas más, con lo que se eleva a nueve el número de restaurantes alemanes que ostentan tres estrellas Michelín. De esta manera, Alemania se sitúa segundo, detrás de Francia, como país con [...]
Tokyo Michelín
El otro día me comentaba mi padre que en Europa era noticia el récord de estrellas Michelín de Tokyo. Aquí no es tan noticia, porque nadie conoce la Guía Michelín, pero poco a poco parece que se ha extendido el rumor de que Tokyo está considerado por los “extranjeros” como la ciudad con los mejores restaurantes del mundo. Pero esto, los japoneses ya lo daban por hecho, nadie parece sorprendido ante el resultado. Estuve viendo un programa de televisión en el que hablaban de las estrellas [...]
Guía Campsa 2008: disponible también en el móvil y en navegadores GPS
Si hablábamos ayer de lo mal parada que había salido España en la Guía Michelín 2008 hoy toca levantar el ego patrio comentando el estreno de la 'Guía Campsa 2008', más justa y objetiva con la gastronomía española que la de Michelín, tal vez por estar enfocada tan sólo a España y por tanto huir de la comparación con el panorama gastronómico de otros países. Elaborada rigurosamente tanto por la Academia Española de Gastronomía como por la Cofradía de la Buena Mesa desde hace casi 30 años, [...]
Tokio, la capital de las estrellas Michelin
Tokio es hoy la capital de las estrellas Michelín, se trata de un récord absoluto para una sola ciudad, cuenta con 191 estrellas que premian a muchos de sus restaurantes. Nos resulta muy sospechoso y más cuando a través del post, Nueva Guía Michelín de Japón, dábamos a conocer la opinión de muchos cocineros japoneses que no estaban de acuerdo con que los occidentales juzgaran una cocina que según ellos, no conocen tan bien como ellos mismos. Da la impresión de que este movimiento realizado [...]
Tokyo: la ciudad con más Estrellas Michelín
Comentábamos el otro día el estreno de las prestigiosas guías Michelín para las ciudades norteamericanas de Los Ángeles y Las Vegas. Y es que a veces se nos olvida que esta guía tan conocida no se circunscribe sólo al ámbito gastronómico español. Ni siquiera al francés, que es de dónde proviene la marca que las elabora y edita desde hace ya tiempo. Es más, seguro que si preguntasemos a unos cuantos viandantes por la calle cúal es la ciudad con más estrellas Michelín nos dirían seguro que [...]