historia de la alimentacion
Últimos posts relacionados con historia de la alimentacion
Historia del tenedor
De Apicius (http://historiasdelagastronomia.blogspot.com/index.html), un excelente blog de historia de alimentación, coloco este artículo sobre el tenedor. Lo más probable es que los hombres primitivos usaran de vez en cuando algún palo puntiagudo para coger trozos de carne del fuego, y también conchas o alguna corteza para beber la sopa –si es... [...]
Viajeros y cronistas
Para los interesados en la historia de la alimentación en el siglo XIX en Venezuela, puede ser de utilidad esta bibliografía. En los libros citados encontrarán referencias a las comidas usuales de la época, crónicas de festines y menciones de animales y plantas que cautivaron la atención de cronistas. ¡Que...
Aumento de peso durante el embarazo: ¿Cuántos kilos es esperable aumentar?
La ganancia de peso en la mujer embarazada no es el mismo durante todo el embarazo y depende de diferentes factores, tales como el peso pregestacional (peso al inicio del embarazo), retención de líquidos y el tipo de alimentación.Todos estos factores son evaluados por médicos y nutricionistas quienes de acuerdo a la historia personal de cada mujer dirán cuántos kilos debe aumentar.De manera orientativa y teniendo en cuenta el factor pregestacional podemos decir que las mujeres con: * peso [...]
LENTEJAS CON COSTILLA Y CHORIZO
Las legumbres forman parte de la alimentación humana desde tiempos antiquísimos.Una narración bíblica cuenta que Esaú vendió a su hermano Jacob la primogenitura que le correspondía, por un guiso de lentejas...... Sin embargo pese a la tradición e historia, se está comprobado que el consumo de legumbres está descendiendo en países occidentales ( especialmente los de mayor nivel económico) de un modo notable. Parece que lentejas, garbanzos y judías, son alimentos más propios de épocas de [...]
Pack de Navidad del Anuario de la Cocina de la Comunidad Valenciana
El pasado mes de octubre os hablamos de la presentación del Anuario de la Cocina de la Comunidad Valenciana publicado por el reconocido crítico gastronómico Antonio Vergara. Ya hace unos días que lo tenemos en nuestras manos y realmente nos parece un buen trabajo y una guía de gran interés. Además de los restaurantes, bares, bodegas y establecimientos de alimentación de la Comunidad Valenciana, incluye muchos de otros puntos de España, contando su historia, la filosofía de su cocina, etc. [...]
Aumento de peso durante el embarazo: ¿Cuántos kilos es esperable aumentar?
La ganancia de peso en la mujer embarazada no es el mismo durante todo el embarazo y depende de diferentes factores, tales como el peso pregestacional (peso al inicio del embarazo), retención de líquidos y el tipo de alimentación.Todos estos factores son evaluados por médicos y nutricionistas quienes de acuerdo a la historia personal de cada mujer dirán cuántos kilos debe aumentar.De manera orientativa y teniendo en cuenta el factor pregestacional podemos decir que las mujeres con: * peso [...]
Anemia en los niños
¿Qué es la anemia?La anemia es la disminución de la cantidad de glóbulos rojos. Es habitual encontrarla en los niños de entre 6 meses y 3 años de edad, sobre todo en niños que no han recibido prevención con hierro ya sea a través de una alimentación suplementaria con alimentos fortificados con hierro o con suplementos medicamentosos indicados oportunamente por el pediatra.Habitualmente, los niños durante el primer año de vida presentan un rápido crecimiento, siendo las reservas de hierro [...]
Michael Phelps: Rápido desde sus inicios.
A estas alturas, ya todos conoceréis a Michael Phelps. Phelps ha logrado el reto de obtener 8 medallas de oro en los Juegos Olímpicos de Pekín 2008. La suma total a lo largo de su carrera asciende a 14 medallas de oro olímpicas (Atenas 2004 y Pekín 2008), llegando a ser considerado el mejor Nadador de la Historia. Navegando por mis feeds, veo en el blog de Max lo que diariamente se traga (sí, como los patos), Michael Phelps. Aquí va la dieta diaria de Michael Phelps: En el desayuno: Tres [...]
Michael Phelps: Rápido desde sus inicios.
A estas alturas, ya todos conoceréis a Michael Phelps. Phelps ha logrado el reto de obtener 8 medallas de oro en los Juegos Olímpicos de Pekín 2008. La suma total a lo largo de su carrera asciende a 14 medallas de oro olímpicas (Atenas 2004 y Pekín 2008), llegando a ser considerado el mejor Nadador de la Historia. Navegando por mis feeds, veo en el blog de Max lo que diariamente se traga (sí, como los patos), Michael Phelps. Aquí va la dieta diaria de Michael Phelps: En el desayuno: Tres [...]
Bulimia Nerviosa
Bulimia: se aplica a aquellos episodios caracterizados por una necesidad imperiosa, irrefrenable, de ingerir grandes cantidades de comida, generalmente de alto contenido calórico, en consecuencia, la persona es invadida por fuertes sentimientos de autorrepulsa y culpa, y tiene la necesidad de mitigar los efectos de su orgía, autoinduciendose el vomito. Las tres características esenciales de este cuadro serian; 1) la perdida subjetiva de control sobre la ingesta y los episodios bulimicos asociados, 2) las [...]