recetario de cocina
Últimos posts relacionados con recetario de cocina
Un recetario del S. XVIII
Shoenberg Center of Electronic Text and Images (SCETI) (http://dewey.library.upenn.edu/sceti/flash.cfm?CFID=11867461 CFTOKEN=75394140) consegu? un recetario ingles de cocina y panader?a del siglo XVIII, escrito por E.D. Kidder (1665-1739), quien impart?a clases de cocina en su propia escuela, cerca de Furnival's Inn en Holburn y en St. Martin's Le Grand. Si est?n interesados en leer... [...]
Pandigital Kitchen, recetario, televisor y mucho más
Los compañeros de Xakata nos envían la noticia de este televisor de pantalla plana para la cocina llamado Pandigital Kitchen. Pero es que, además de ver la televisión, usted puede consultar en él un amplio recetario que viene incorporado, o si lo desea, introducir sus propias recetas en la memoria de 512 MB que lleva incorporada. Y no solo recetas, usted puede utilizar la memoria para introducir fotos, imagenes, dibujos y todo lo que desee, y hasta reproducir ficheros de audio y vídeo a través de su [...]
Ayer cocine
Me avente de cabeza a la aventura de hacer algo con las malditas piezas de pollo que aguardaban acechantes en mi congelador, dispuestas a darme el zarpazo ante la menor provocacion.Que hago ? que hago ? mhhhh, me acorde que habia en un recondito lugar de la cocina un recetario que no me acuerdo ni como llego a mi casa.En fin, a ver: pollo, pollo.. ah si, aqui.La receta era pollo al ajonjoli con vegetales estilo Tai.Me corte, me queme, me raspe, ensucie toda la cocina, pero he de decir que de la cena no [...]
Bisteces en salsa de chipotle
Encontré esta receta en un recetario muy viejito de cocina Colimense, para ser más exactos en el libro “La cocina colimense” de Guillermina Ahumada Padilla, una señora super famosa en la ciudad de Colima. Este libro es muy interesante tiene muchísimas recetas, el problema es que no tiene una estructura muy bien definida... unas recetas sí tienen cantidades bien especificadas y otras no, así que puede ser un poco frustrante para algunos... pero a mí me gusta mucho ese libro porque [...]
Croquetas de Berenjenas y Gambas
Hace unos días conocí a Felipe Luzón, que me regaló un ejemplar de su libro La cocina de la Gamba de Huelva, un recetario estupendo en el que las gambas son las protagonistas… Yo lo he estrenado con estas croquetas, un plato un poco elaborado, pero que vale la pena. Solo puedo decir [...]
Invitación
Estos días he estado preparando mi otro blog que tenía pendiente hace tiempo.Mi pasión por el arte culinario. Acá pretendo compartir conocimientos de esta área con un amplio recetario para el deleite de todos, incluso para aquellos que no son muy buenos cocinando. Y así doy por inagurado Diario de Cocina. Espero que lo visiten y les sea de utilidad. AUDIO: Summer Wine / Bono and The CorrsMOON [...]
Especias. Delicias Exóticas
Intermón Oxfam acaba de sacar al mercado un nuevo libro de su colección “Cocinas del Mundo”. Se trata de “Especias, delicias exóticas”, un libro donde su autor, el fotógrafo Jordi Garcia, especializado en fotografía de alimentación y creativa, muestra las cualidades de las especias y propone 46 recetas para sacarles el mayor partido. Jordi Garcia ha contado también con la colaboración de la periodista y autora de diversos libros de cocina Troth Wells, el dietista Julio Basulto, y el [...]
Recetas algodón 100%
Libros de cocina, recortes de revistas, recetarios digitales, libretas con recetas copiadas a mano… cuando ya parecía que no podía haber más soportes para recopilar recetas, Sin Contexto nos presenta este nuevo concepto: camisetas con recetas . La colección Recetario Básico consta de seis camisetas entre las que podemos encontrar recetas tan castizas como paella, tortilla de patatas, gazpacho o sangría . Eso sí, si quieres cocinar con ella puesta, ten a mano un espejo para poder ir leyendo las [...]
Escribiendo un poco de nuevo.
Quién me iba a decir a mi que este blog acabaría siendo un recetario semanal de cocina. Nadie, es obvio, porque el primero en sorprenderse soy yo. Lo cierto es que resulta un tema donde estoy seguro de no meterme en polémicas, será que como ando tan quemado de broncas, dar pié a discusiones aquí, de la índole que sean, es lo último que me apetece. Tampoco ayuda que mi madre lleve desde noviembre en casa, de hecho estoy escribiendo ahora porque ayer se marchó hasta el domingo que viene y puedo [...]
Poética
Poética. Aquél poeta que definió su estética como unisex. *** Para el análisis de una película no se requiere saber lo que pasó durante el rodaje. El rodaje es la cocina y la película es el plato terminado y presentado en la mesa. Quién iba a decir que para salir de la escuela de cine, me iba a tocar escribir un recetario. *** Cada semana hago un trabajo hormiga. Entro al cine y veo dos horas de los mismos comerciales, checando que no estén fuera de frame, rayados, sin subtítulos o al revés (o [...]