recetas de pan sin gluten
Últimos posts relacionados con recetas de pan sin gluten
Un blog con recetas sin gluten y sin lactosa
La gran mayoría de las recetas que os muestro, son recetas que ofrececen foreros o bloggeros y que adapto a nuestro mundo sin gluten. Siempre que puedo me paso por diferentes foros de cocina y algún que otro blog. Curiosamente ayer y eso que lo ojeo con asiduidad, observé que el blog "C" de cocina dispone de muchísimas recetas sin gluten y sin lactosa , riquísimas y muy originales. Las recetas de éste blog siguen la dieta seignalet que es sana y natural, evitando todo alimento transgénico, de ahí [...]
Un blog con recetas sin gluten y sin lactosa
La gran mayoría de las recetas que os muestro, son recetas que ofrececen foreros o bloggeros y que adapto a nuestro mundo sin gluten. Siempre que puedo me paso por diferentes foros de cocina y algún que otro blog. Curiosamente ayer y eso que lo ojeo con asiduidad, observé que el blog "C" de cocina dispone de muchísimas recetas sin gluten y sin lactosa, riquísimas y muy originales.Las recetas de éste blog siguen la dieta seignalet que es sana y natural, evitando todo alimento transgénico, de ahí que [...]
Resumen recetas del DIA MUNDIAL DEL PAN
Hoy he recibido un mensaje de zorra, organizadora del DIA MUNDIAL DEL PAN, al cual aporté la receta de Pan de leche en pyrex.Acaban de hacer el resumen con más de 200 recetas de pan de diferentes paises del mundo, el cual recomiendo echéis un vistazo por lo original de muchas de ellas y porque además hay varias que son sin gluten.Éste es el resumen:WORLD BREAD DAY´07 -- The roundup is online!Y acá andan las recetas que son sin gluten.PAN RÚSTICO del blog Ma cuisine sans gluten de FranciaPANE SENZA [...]
Pan y empanadillas
Antes de navidad, la asociación de celíacos ACEGA nos ofreció un curso de cocina "sin gluten". Fueron dos tardes de viernes muy productivas e interesantes, os iré poniendo las recetas, aunque todas están en el libro de COCIÑANDO SEN GLUTEN que nos regalaron a todos los asociados gallegos.El curso nos lo impartieron Mariajo68 (madre de una niña celíaca) y Miguel(él es el que es celíaco).Hoy os ofrezco una receta muy fácil que nos enseñó Mariajo68 y con la que podemos matar dos pájaros de un [...]
Pan y empanadillas
Antes de navidad, la asociación de celíacos ACEGA nos ofreció un curso de cocina "sin gluten". Fueron dos tardes de viernes muy productivas e interesantes, os iré poniendo las recetas, aunque todas están en el libro de COCIÑANDO SENSE GLUTEN que nos regalaron a todos los asociados gallegos. El curso nos lo impartieron Mariajo68 (madre de una niña celíaca) y Miguel (él es el que es celíaco). Hoy os ofrezco una receta muy fácil que nos enseñó Mariajo68 y con la que podemos matar dos pájaros de [...]
Gofres
Cuando salió la oferta de gofreras a menos de 12 euros en Lidl, aunque no tenía pensado comprarla, fuí a por ella ante la insistencia de mi hijo por probar los gofres. Los gofres son un dulce que por su olor nunca me apetecieron probar (de hecho nunca los he comido), pero he de decir, que éstos sin gluten, están riquísimos y lo mejor, no desprenden ese olor característico de los gofres gluteneros. Dispongo de varias recetas de gofres sin gluten y decidí probar primero éstos que puso fmases en el [...]
Gofres
Cuando salió la oferta de gofreras a menos de 12 euros en Lidl, aunque no tenía pensado comprarla, fuí a por ella ante la insistencia de mi hijo por probar los gofres. Los gofres son un dulce que por su olor nunca me apetecieron probar (de hecho nunca los he comido), pero he de decir, que éstos sin gluten, están riquísimos y lo mejor, no desprenden ese olor característico de los gofres gluteneros. Dispongo de varias recetas de gofres sin gluten y decidí probar primero éstos que puso fmases en el [...]
CONCEPTOS BÁSICOS para masas PANIFICABLES
El hacer panes, brioches,croasants, etc... sin gluten, es una de las tareas más complicadas que hay. El que éste tipo de masas queden esponjosas por dentro y crujientes por fuera, es gracias al gluten de los cereales. Nosotros al tener que eliminar esa proteína en las harinas, tenemos que trabajar éstas masas con recetas específicas para nosotros, ya que suelen quedar masas muy pegajosas. (No suelen servirnos cualquier receta que encontremos):CONCEPTOS BÁSICOS para masas PANIFICABLESLas masas [...]
Mis madalenas y posibles fallos
Voy a poner las cuatro recetas de madalenas que he probado (y que tengo foto, claro!!)++Las primeras que conseguí hacer, la receta la puso marigui (mi primera maestra en éste mundo de la cocina sin gluten) y venía en el libro de recetas para celíacos de la thermomix.Madalenas de almendraPASO 1100 grs de almendrasPASO 23 huevos130 grs. de azucar130 grs de mantequillaPASO 3150 grs de maicena1 sobre doble de gasificante de Mercadona1 pellizco de salPREPARACION1. Ralle la almendra en velocida 9. Saque y [...]
Gugelhupf
Menudo nombre difícil para un bizcocho, aunque diferente a los que estamos acostumbrados, es muy fácil y rico. La idea nos la dá Gemiosal, cuyo recién estrenado blog "Es lo que ha tocado" , promete ofrecernos deliciosas recetas sin gluten, que seguiremos muy de cerca..je,je, El Gugelhupf , es un bizcocho que se hace con harina y levadura de panadería. Necesita un levado previo a su entrada al horno, es decir, nos crecerá y se hará esponjoso fuera del horno y una vez dentro se cocerá y dejará de [...]