reposteria
Últimos posts relacionados con reposteria
NORMAS BÁSICAS para REPOSTERÍA
Hace tiempo, se me pidió que elaborara un resumen con las normas, trucos o consejos para aquellos que se inician en éste mundo de la repostería sin gluten. Muchos de los consejos o trucos son los mismos que se aplican en el mundo glutenero, la única diferencia, es el comportamiento de las harinas sin gluten, que menos mal, son casi similares a las de trigo.Normas básicas para REPOSTERÍALas masas de repostería son aquellas, que su esponjosidad la alcanzan dentro del horno, de ahí que necesiten un [...]
Diplomados en Roccatti
En el mes de Enero comienzan los diplomados en el Centro de Estudios Culinarios Roccatti:Diplomado en Cocina, comienza tanto el 9 como el 12 de Enero. Diplomado Profesional en Cocina Mexicana, inicia el 8 de Enero. Diplomado en Pastelería y Repostería (en curso sabatino), comienza el 12 de Enero. Diplomado Intensivo en Pastelería y Repostería, comienza el 14 de Enero. Para pedir más informes, comuníquense al 8335-8478 y 83358479.Por cierto, hoy que fui al curso de Galletas y bombones, me enteré que [...]
Sequillos - repostería casera de Chóvar
Sequillos, se trata de una suerte de pastelitos confeccionados con merengue y "pintados" a mano, y que tardan tres días en secarse, y es en ese momento cuando se deben degustar.Realmente deliciosos.
TARTA DE ALMENDRAS CON GLASEADO DE LIMON
Ingredientes - 100 gr. de almendra cruda y troceada - 1 limon - 50 gr de harina de reposteria - 1 cucharita de levadura quimica - Una pizca de sal. - 4 huevos medianos. - 50 gr. de azucar... Este es un resumen del contenido de mi blog. Visitame.
PAN DE JAMON
Estoy muy contenta con el resultado de este pan. Ya he contado varias veces que no soy experta en masas y menos en reposteria. Pongo esta receta con animo y amenazando con repetir , salvando las... Este es un resumen del contenido de mi blog. Visitame.
Colineta a la antigua
Un bizcocho sencillo y muy rico, elaborado sin harina y sin levadura… y por lo tanto apto para una dieta sin gluten, así que va dedicado a mis amigos celíacos… y además, a tiempo de incluirlo en hemc - 19 Bizcocho La receta la he encontrado en la Enciclopedia de Repostería de La Marquesa de [...]
La vainilla
Esta especia, de tan alto abolengo como el cardamomo y el azafrán, es el fruto de la Vainilla Planifolia, una orquídea enredadera de Centroamérica. En el terreno del gusto la rodea una simbología afrodisíaca, explicada por sus aromas y sabores propios. Una de las Indiscutibles aliadas de la repostería. La tlixochitl,...
Bizcocho maltés
Este es un bizcocho de almendra aromatizado con naranja, un bizcocho suave y muy delicado, y me ha parecido que era estupendo para colaborar con hemc - 19 Bizcocho. Y la receta…. de la Marquesa de Parabere, todo un clásico de la repostería y la cocina Los ingredientes: 125 gr de almendra ralladas 125 gr de azúcar 60 [...]
TARTA RAPIDA DE FRESA
Muy de vez en cuando me gusta hacer algo dulce. Lo mio no es la reposteria pero no esta mal cambiar de registro alguna vez. Esta tarta es muy sencilla y sobre todo muy rapida. Ingredientes: - Una... Este es un resumen del contenido de mi blog. Visitame.
Bizcocho 1-2-3
El bizcocho 1-2-3 es un bizcocho muy fácil de hacer y está riquísimo. No lo pongo por poner. Yo, que cocino algunas cosas muy bien, no me he atrevido mucho con la repostería, hasta hoy (anoche, para cuando se publique el post). Siguiendo esta sencilla receta me hice un bizcocho del que me cené una [...]