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POLLO EN SALSA TERIYAKI
Preparación de ERASMO LARA, chef invitado a GOURMET PLANET EXPRESS. Muslos de pollo horneados en salsa teriyaki, la salsa la elaboro partiendo de un fondo de ave con salsa de soja oscura, salsa de ostra y sake, en primer lugar en un sartén con mantequilla salteo a fuego bajo a punto de caramelo cebolla y ajo picado en emince, luego fue agregando el fondo de ave, la salsa de soja oscura, salsa de ostra y un toque de sake, la redujo a la mitad aproximadamente para terminar bañando el pollo previamente [...]
POLLO EN SALSA TERIYAKI
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Denominación de La Salsa
La música salsa. ¿Qué es la música salsa? Es cuestión de opiniones encontradas, inclusive entre musicólogos. Lo que se conoce como música salsa parece seguir vagamente un número de criterios. La salsa se toca en tiempo común, lo que significa cuatro golpes en cada compás. La música se toca en frases de dos compases, formando consiguientemente una suma de ocho golpes. En el ritmo base, los ocho [...]
Costillas De Cerdo Caramelizadas - Salsa Barbacoa
Ingredientes (para 6 personas): - 1,5 kg de costillas de cerdo - 8 cucharadas de miel - 20 cl de salsa de soja - 2 cucharaditas de paprika - 2 cebollas Para la salsa: - 10 cl de ketchup - 2 cucharadas soperas de salsa Worcester - 2 cucharaditas de mostaza - 2 dientes de ajo machacados - 1 limón - 1 cucharada de azúcar Mezcla la miel con la salsa de soja y la paprika. Unta la carne con esta [...]
8° Encuentro de Melómanos y Coleccionistas - X Festival Salsa al Parque
8° Encuentro Distrital de Melómanos y Coleccionistas de Salsa en Acetato El día de ayer se realizó el Encuentro de Melómanos y Coleccionistas de Salsa en Acetato, dentro del marco de la Fiesta de Clausura del Carnaval de Bogotá y El X Festival de Salsa al Parque, evento con el cuál se daba inicio oficialmente el Festival Salsa al Parque, que tendrá diferentes actividades Didácticas durante esta [...]
La Salsa se tomó la 52° Feria de Manizales
El pasado Sábado 12 de Enero, El Grupo de Amigos de la Salsa de la Ciudad de Manizales, organizaron el 2° Festival Salsa al Parque y el 4° Encuentro de Melómanos y Coleccionistas de Salsa, en el Marco de la 52° Feria de Manizales, muchas gracias a Luis Fernando Giraldo, quien lideraba el grupo de Organización por permitirnos participar activamente en dicho evento. El Evento inició a las 2 de [...]
Viernes 2 de Mayo, La Salsa se toma el Suroccidente de Bogotá
El Próximo Viernes 2 de Mayo de 2008 la Salsa se toma el Sector Suroccidental de la Bogotá Dos Sitios - Dos OrquestasDel Puente Pa'Alla - La Academia de la Salsa Av 1 de Mayo # 72-04 2° Piso Presenta CALAMBUCO - Salsa Brava Rumbaland - Tierra de Rumba Av Américas # 71-30 Presenta La Real Charanga
SALSA ROSA CALIENTE
Rosa caliente : Con ¾ de leche, 2 cucharadas de mantequilla y 3 cucharadas de harina se prepara una salsa bechamel, sazonándola con sal. Cuando hayan transcurrido 15 minutos de cocción, se agregan 2 cucharadas de tomate triturado, se remueve bien para que se mezcle y se mantiene en el fuego 2-3 minutos. Se vierte la salsa en una salsera y se sirve. Tiene básicamente las mismas aplicaciones que la salsa bechamel. FUENTE: Industria de Alimentos Suscríbete!!! [...]
De Salsa al Parque y otros Demonios
Durante la última semana hubo varios eventos en el X festival de Salsa al Parque, festival que Arrancó el pasado Domingo 5 de Agosto con el VIII Encuentro de melómanos y Coleccionistas de Salsa en Acetato en el Parque El Renacimiento y como clausura del Carnaval de Bogotá y finalizó con el Festival de orquestas de salsa el Domingo 12 de Agosto como a eso de las 10:30 p.m.En el encuentro de [...]
MILANESA A LA NAPOLETANA CON VEGETALES EN SALSA ESPAÑOLA
Ingredientes1 filet de carne de resPapas, berenjenas, zanahoriaschampiñones en trozos.celery, laurel, tomillo.1 taza de salsa española1 taza de salsa napole1 huevo, queso parmesano, harina de trigo, pan rallado, sal y pimienta.PreparacionEn una bandeja de hornear ponemos los vegetales cortados en trozos, los bañamos con la salsa española y al horno hasta ablandar, por otra parte salpimentamos, enharinamos, pasamos por huevo batido y pan rallado en filet de res y lo freimos, una vez listo lo retiramos [...]