torta infantil
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Torta Infantil: Bailarinas (para 8 años)
Esta torta está realizada en chocolate (semi amargo), rellena con mousse de frutilla, frutillas, merengue y trocitos de chocolate. Es una torta muy húmeda (se humedeció con jugo obtenido del hervor de la frutillas en almíbar)La decoración está realizada en mousse de frutilla y en la superficie chocolate de repostería.En cuanto al decorado, te cuento que la niña quería un adorno sobre columnas, como la cantidad de torta no daba para hacer de dos pisos es que sugerí colocar el adorno sobre tres [...]
Torta Infantil - Power Ranger (5 años)
Torta de cinco kg, realizada en biscochuelo de vainilla, con tres cortes en los que lleva al medio merengue, con dulce de leche y trozos de chocolate blanco, en el corte superior e inferior lleva mousse de durazno y durazno al natural trozado. La superfice cuenta con chocolate de repostería blanco, y los bordes con mousse de durazno, en los que realicé ondas en punto perdido Componen el decorado bombones de fruta y confites de cholocate ambos de variado colorido. Con la mamá de Joaquín, acordamos [...]
La pista de karting - Torta Infantil
Esta Torta está realizada con biscochuelo de chocolate, rellena con frutillas en almibar, y mousse de frutillas, en el corte central tiene una ganache de chocolate. El adorno se hizo con pasta de forrar tortas, tonalizada en distintos colores. Se forró con pasta bombón una placa de tergopor en forma exagonal, un tamaño bastante menor al molde en el que haremos el biscochuelo. Comenzamos la tarea, humedeciendo con clara de huevo, la placa de tergopor, luego la forramos con la pasta que tenemos a nuestra [...]
Pequeños asuntos pendientes.
Recurriendo a nuestro viejo pensamiento mágico infantil, imaginemos que una hada madrina viene concedernos un deseo. Entonces, revisamos en nuestro archivo de "asuntos pendientes", y vemos, que algunos anhelos quedaron colgados por ahí, tal vez no sean los más importantes de la vida, es quizás ese sueño "irrealizable", que dejamos a un costado, porque era como ese antojo por una torta gigante de chocolate. No están dentro de nuestras necesidades imperiosas. Son otra clase de anhelos, como tener un [...]